農

シンプルで丁寧な暮らしを楽しみ、育むことをコンセプトにしている雑誌「天然生活」の今月号（2020年7月号）に私の特集記事が載りました。新型コロナウイルス騒動の大変な中、とても丁寧に、くわしく取材していただきました。今回の特集は「健やかに過ごすため」です。私の記事は「病気にならない暮らし方」として、今までの活動の紹介を含め、考え方の要点をとても分かりやすくまとめた記事になっています。雑誌「天然生活」は写真もとってもきれいですね＾＾内容は、以下になります。 ①どんな生き物も自然から離れられない ②医の前に食があり、食の前に農がある・農について・食品の栄養価が下がっている理由と対処・微生 […]

今回の3連休の間に今年も無事に稲刈りが終了しました。お手伝いしていただいた皆様、本当にありがとうございました。子どもたちは1日中走り回ったり、魚や虫を捕まえるのに夢中で楽しい時間になったと思います。現代の田んぼにもまだ、これらの自然が多く残されているのは嬉しいですね。刈った稲は、ハセがけして天日干しです。2～3週間程天日干しした後に脱穀する予定です。フィチン酸やアブシジン酸などのいわゆる植物毒（種子毒）について、その害を強調する意見も多くみられます。種子毒は、食べられてしまうと植物が子孫を残せなくなるために含まれているとされていますが、多くは発芽のときに分解され、毒性が低下すると考えら […]

毎年作っているバジルペースト（ジェノベーゼペースト）を作りました。庭でほぼほったらかしに栽培しているバジルなのですが、毎年とてもよく成長してくれます＾＾薹が立って花が咲いてきましたので、急遽収穫です。これに、にんにく、松の実、オリーブオイルを入れミキサーで混ぜるだけでバジルペーストが完成です。このバジルペーストはパスタにもパンにもピザにもとても良く合います。全部小麦製品ですね＾＾グルテンフリーを実践されている方が増えてきましたが、小麦も、嗜好品の範囲内でとる、古代小麦のものを使ったり、天然酵母で発酵させるなどの工夫をすれば、大きな問題にはならないでしょう。小麦に限らずあらゆることに共通 […]

本日は、私の所属する農仲間であるうるおいの郷の田植えでした。少し風が強かったのですが天気にも恵まれ、とっても気持ちのいい田植え日和になりました。手押しの田植え機で大まかに植えた後、全員で空いた部分や抜けた部分を補植します。子どもたちは、本当に元気いっぱいです。様々な虫やエビ、ザリガニ、魚、カエル、ドジョウからヘビまで捕まえて大興奮です！田植に限りませんが、何事も楽しく、そして子どもからお年寄りまで一緒に作業するのが一番ですね＾＾食の安全性は自分たちで考えなければならない時代です。健康、環境、社会のいずれの面から見ても、できるだけ多くの人が農に携わるがことができればいいですね。例えば、1家 […]

本日は、私たちに米作りを一から教えて頂いた近所の農家さんへ稲の種まき（育苗）のお手伝いに行ってきました。お世話になっている農家さんは、近くでは米作り名人として有名な方なのですが、米作りを初めて50年以上になるそうです。「毎年米を作られて米のことならなんでも知っている大ベテランですね」とお聞きすると「自分はまだ50回しか作っていない。米のことはまだ全くわからない」と笑って答えます。うーんスゴイですね＾＾謙虚な姿勢にも感動ですが、物事は観点が変われば全く違う見方になるということですし、何事でも究めるということに終わりはないということになります。日本の様々な道（柔道、剣道、合気道、茶道…）とい […]