今回の記事は、前回の続きで、私の考える以下の食事の7原則についてです。
①少食②身土不二（地産地消で旬のもの）③一物全体④食物繊維を摂る⑤発酵食品を摂る⑥良く噛む⑦楽しく食べる

「何を食べるか」とは、自分の体（正確には心身）の材料をこの世界のどこからもってくるかということと自分がどのように生きているか（この世界にアプローチしているか）の表現です。

私の講義に来ていただいた人や本を読んでいただいている人は、以下のことはすぐに理解できると思います。

地球上のすべての生物の体（物質的なもの）は地球からできています。すべての生物の心（精神的なもの）も無意識のずっと奥は地球の集合無意識と繋がっています。つまり、物質的にも精神的にも地球上には地球という巨大な生命しかいないということです。

より正確には、宇宙には宇宙という巨大な生命一つしかなく、すべての生物（人を含む）も非生物も同じ宇宙から分かれた一部（分身）ということになります。

この世界がすべて同じ生命（人によっては宇宙とも自然とも神とも言う）の一部であるという観点からは、何を食べてもいい（全ては自分と同じものの一部）というのが究極的な答えになります。

さて、健康であるという一点だけを考えたら、現代社会ではかなりの工夫が必要ですが、何を食べても健康でいられることは可能です（ただし腸内細菌が元気であればですが・・・）。

では、なぜ私が「このような食事がいい」「これは控えた方がいい」という指導をしているのかの理由は以下になります。

私がお勧めしている食事は、もちろん健康にいいことでもありますが、それ以上に、すべての生物、環境、地球にいいことでもあることが大切と考えているからです。そのような生活をする人は、本来は病気にならないし、病気の人も多くが改善します。

つまり、何を食べても健康でいられるのなら、自分にもすべての生物にも環境にもいいものを食べましょう、それにより健康を含めてすべてが良くなりますというのが私のお勧めする食事になります。

ただし、これは原則であり、現代社会は原則だけではうまく行かないことも多いのです。原則が原則通りに行かない主な理由を挙げます。

①すでに腸内細菌がダメージを受けているから
・腸内細菌が元気であれば、すべての栄養素を補ってくれるし、多少の毒物は排除してくれる
・現代生活は出生直後から徹底的に腸内細菌を痛め続けている

②農作物の栄養価が激減しているから
・慣行農法に問題がある　農薬は明らかだが化学肥料もものすごく悪い
・これも究極的には土の微生物がダメージを受けているから作物に養分を供給できないためである

③明らかな毒物が多いから
・食品添加物、人工甘味料、加工食品、遺伝子組み換え食品、抗生剤、ホルモン剤、塩素、フッ素、放射能、重金属、あらゆる抗菌グッズ（滅菌・除菌・抗菌）、あらゆる化学物質など
・これらは化学物質としての毒性に加え、やはり、微生物にダメージを与えるものでもある

④他にも食べ過ぎ、解毒機能の低下、運動不足、ストレスなども大切です

ですから、現代人が健康に生きて行く為にはたくさんの工夫（オプション）が必要ですし、その為の知識と実践が大切になるのです。

すでに病気になっている人は、さらにたくさんの工夫が必要になります。病気を改善する為の食事やサプリメント、西洋医学、あらゆる代替療法もそのためのオプションになります。

私の本もぜひ参考にしてください。
1冊目「病気にならない暮らし事典」
https://www.amazon.co.jp/dp/4860087070
2冊目「病気にならない食と暮らし」
https://www.amazon.co.jp/dp/4860087623
3冊目「自然に沿った子どもの暮らし・体・心のこと大全」
https://www.amazon.co.jp/dp/4479784349